吉膳のお箸は、厳選された最高品質の吉野杉と吉野桧の間伐材や建築余材を用いて、杉材特有の心地良い香り、色艶、優しい質感を活かし、一膳一膳真心を込めてお作りしております。

かつて、茶人、千利休はお客様を招く朝に、吉野より取り寄せた赤杉の箸材で、お招きするお客様の為に、利休自ら両端を細く削ってお箸を作ったといわれる利久箸（一本利久。現在は、赤杉卵中箸と呼ばれます）は大変有名です。

吉膳は、一期一会を大切に、おもてなしを成されるお客様とおもてなしを受けるお客様との架け橋となれることを願っております。

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